Bäcker - Vorbereitung auf die Meisterprüfung

Praxisgerecht das Wissen für den Bäckerberuf vertiefen. In diesem Vorbereitungskurs bereiten Sie sich optimal auf die Herausforderung Meisterprüfung vor.

Bäcker-Theorie: Von Rechnungswesen bis Qualitätsmanagement
Auf dem Lehrplan stehen Fachkunde, Fachrechnen und Feinbackwarenkalkulation. Es werden speziell jene Themen behandelt, die bei der Meisterprüfung und für den beruflichen Aufstieg als Bäcker:in gefragt sind. Auch mit Sicherheitsmanagement und Qualitätsmanagement beschäftigen sich die Teilnehmer:innen.

Bäcker-Gewerbe: Umfassender Praxisteil
Das praktische Arbeiten kommt nicht zu kurz: Die Teilnehmenden perfektionieren die Umsetzung verschiedener Brot- und Backsorten in der Bäckerwerkstatt der LBS Baden, wo der Praxisunterricht statt findet.

Der Kurs wird in der Lernform Blended Learning angeboten, dies bedeutet, dass sowohl im WIFI St.Pölten als auch in der LBS Baden Präsenzeinheiten stattfinden, aber ebenso Live Online Trainings (Zoom) stattfinden.

• Praktisches Arbeiten in der Backstube
• Qualitätsmanagement und Fachkunde
• Fachrechnen
• Feinbackwarenkalkulation
• Bäckerlohnverrechnung
• Personal-, Ablauf- und Vermarktungsplanung
• Sicherheitsmanagement

Bäcker:innen mit Lehrabschlussprüfung und Praxis. Weiters ist diese Veranstaltung auch für jene empfehlenswert, die ihre Fachkenntnisse erweitern wollen.